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主题:维B有神通 足量摄取很重要

发表于2015-01-14

 B族维生素在维持人体正常代谢和各项生理功能中起着不可替代的作用,足量摄取B族维生素至关重要。

    这些人群需要补维B

    B族维生素是水溶性的,几乎不能在体内贮存,必须每天补充。压力大,经常抽烟、喝酒,或患某些疾病、食用某些药物的情况下,均会使体内B族维生素更加快速地被消耗,需加强B族维生素的补充。如经常喝酒会使体内有限的烟酸辅酶转向酒精代谢,需要特别补充,以免因烟酸缺乏而引起癞皮病;精神紧张,或是发热、甲状腺功能亢进以及输入葡萄糖的病人,身体代谢率增高,维生素B1消耗大,需相应增加;使用某些药物,如异烟肼、青霉胺、左多巴、口服避孕药以及抗肿瘤药等时,易出现维生素B6缺乏,需特别注意补充。

饮食难以获取足量维B

    在日常饮食中,B族维生素主要来源于干酵母、未精制的谷类和动物内脏等。B族维生素的来源看似较广,但能从饮食中获取的B族维生素其实少之又少。

    B族维生素主要存在于谷物的种皮中,但我们更愿意选择精白米,白米经淘洗、蒸煮后,其中的B族维生素已非常少。还有各种口感劲道、坚韧美味的面条,制作过程中常加碱,会破坏B族维生素;而那些早餐摊上常见的油条、油饼、炸糕等,不但在制作中加碱,还经油锅煎炸,里面的B族维生素几乎全军覆灭。

    对于动物内脏,所含的B族维生素虽较为丰富,但常与“高脂”、“高胆固醇”等挂钩。

怎样挑选B族维生素?

    1、种类齐全很重要:选择含多种维生素B而不是只含单一维生素B的补充剂更佳,因为各种维生素B之间具有协同作用,综合地补充B族维生素,比单个补充要好。所以在选择维生素时应当尽量选择复合型。

    2、“包衣”不可缺:B族维生素是水溶性的,因此,采用良好的包衣技术和包衣材料,对保护补充剂中的B族维生素不流失是不可或缺的。

    3、安全无添加:高品质的B族维生素应不添加人造香料、合成色素或防腐剂。

 


发表于2015-01-17

平时真得多吃点b族

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